Metabolism - Glutamate Metabolism
谷氨酸代谢是指谷氨酸在体内的代谢过程。谷氨酸是蛋白质和碳水化合物代谢的产物。谷氨酸（盐）是中枢神经系统主要的兴奋性神经递质，其累积会导致神经变性紊乱。谷氨酸代谢包括：（1）合成，谷氨酸通过蛋白质和碳水化合物代谢产生；（2）释放，当神经元兴奋时，谷氨酸会被释放到突触间隙中，与突触后膜上的谷氨酸受体结合，引起神经传递；（3）摄取，在突触间隙中的谷氨酸可以通过谷氨酸转运体被神经元再摄取回细胞内，以维持神经元的正常功能；（4）降解：谷氨酸在细胞内会被氧化分解为二氧化碳和水，并产生能量。